陝西聽書

① 配音軟體有什麼

一、配音秀

配音秀是由杭州秀秀科技有限公司開發的一款配音軟體，可以選擇自己拍攝的或是別人的視頻進行配音，讓視頻變成幽默有趣的視頻，娛樂他人娛樂自己。

配音軟體是一款文字轉語音的音頻製作軟體，無論什麼樣的促銷廣告、專題廣告、方言廣告、童聲廣告、彩鈴廣告，只需幾秒鍾即可將文字轉換成mp3聲音文件。

② 《笑傲江湖》胡金銓 徐克 意見不合

《笑傲江湖》於坊間流傳導演胡金銓與製片徐克不合之言談，據傳兩位脾性倔扭之人因拍攝風格迥異導致爭執，胡金銓愛徒許鞍華遠赴台灣義助恩師，組織拍攝工作，但最終與胡導共同退出導演之列，以致本片實際參與的導演達五人之多，可說是徐克製片和導演生涯中出現導演最多的影片之一。

徐克在胡導退出之後移師香港繼續拍攝工作，對於不合之傳言，徐克導演多年後做出的回應仍是胡導健康惡化，不宜繼續執導演筒，但胡導自本片之後不被片商重用，再無權勢已是事實，徐克為拍攝《笑傲江湖》請出半退休狀態的胡導原為好意，奈何世事弄人，徐克自此片後與偶像決裂，更被胡導的好友李翰祥等人列為拒不合作之人。

徐克在之後和程小東刻意求新，《笑傲江湖》呈現一股之前的武俠電影未曾有之的豪邁浪漫嬉笑淺傷交雜的風格，更有「無厘頭」令人耳目一新，而胡金銓執導的鏡頭在最後公映之時，剩餘的不到十個，如竹林、瀑布、宮殿等。

③ 求鬼吹燈廣播版下載或在線收聽

鬼吹燈下載地址(txt和mp3兩種格式都有!)2007年05月09日 星期三 15:00很有名的鬼故事,很精彩.推薦~(推薦用迅雷下載)

這是電子版的,可以看看:

http://geminid.chinamofile.com/2402368884849804/1374271257793261/10//鬼吹燈（全）(1-239).txt

這是.MP3版的,目前只有第1部,會持續更新的.雖然感覺不如FM103.1的小東講的好,但也還可以啦~

http://www.gumy.cn/temp/gcd-01-01.mp3

http://www.ebc5.com/download/5A26/EBC5恐怖5A26房間86鬼吹燈第一季第二集.mp3

http://www.ebc5.com/download/5A26/EBC5恐怖5A26房間87鬼吹燈第一季第三集.mp3

http://www.ebc5.com/download/5A26/EBC5恐怖5A26房間88鬼吹燈第一季第四集.mp3

http://www.ebc5.com/download/5A26/EBC5恐怖5A26房間89鬼吹燈第一季第五集.mp3

http://www.ebc5.com/download/5A26/EBC5恐怖5A26房間90鬼吹燈第一季第六集.mp3

http://www.ebc5.com/download/5a26/EBC5恐怖5A26房間91鬼吹燈第一季第七集.mp3

http://www.ebc5.com/download/5a26/EBC5恐怖5A26房間92鬼吹燈第一季第八集.mp3

http://www.ebc5.com/download/5a26/EBC5恐怖5A26房間93鬼吹燈第一季第九集.mp3

http://www.ebc5.com/download/5a26/EBC5恐怖5A26房間94鬼吹燈第一季第十集.mp3

http://www.ebc5.com/download/5a26/EBC5恐怖5A26房間95鬼吹燈第一季第十一集.mp3

http://www.ebc5.com/download/5a26/EBC5恐怖5A26房間96鬼吹燈第一季第十二集.mp3

http://www.ebc5.com/download/5a26/EBC5恐怖5A26房間97鬼吹燈第一季第十三集.mp3

http://www.ebc5.com/download/5a26/EBC5恐怖5A26房間98鬼吹燈第一季第十四集.mp3

《鬼吹燈之精絕古城》有聲故事下載！深夜故事小東版！

幾位「摸金校尉」（盜墓賊）通過風水秘術在發掘古墓時的詭異經歷。主人公胡八一祖傳的風水秘書殘卷，上山下鄉時誤入大山深處的遼代古墓，參軍時在昆侖山大冰川發現的九層妖樓，東北中蒙邊境的關東軍秘密地下要塞，新疆沙漠中消失的精絕古城,雲南的蟲谷妖棺,西藏喀喇昆侖古格王朝無頭洞,陝西龍嶺迷窯,尋找隱藏在大地上的一處處龍樓寶殿.
下載地址

第一集
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第二集
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第三集
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第四集
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第五集
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第六集
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第七集
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第八集
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第九集
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第十集
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第十一集
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第十一集
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第十二集
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第十三集
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第十四集
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第十五集
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第十六集
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第十七集
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第十八集
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第十九集
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《鬼吹燈之龍嶺迷窟》有聲鬼故事更新完畢！

第一集
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第二集
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第三集
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第四集
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第五集
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第六集
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第七集
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第八集
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第九集
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第十集
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第十一集
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第十二集
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第十三集
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第十四級
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第十五集
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第十六集
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第十七集
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鬼吹燈之雲南蟲谷有聲版下載深夜故事小東播講更新中...
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④ 陝西的菜什麼最出名

西安羊肉泡膜，過橋米線~！
漢中麵皮，菜豆腐稀飯，邦邦面！
◆ 葫蘆頭

西安的名吃,它的吃法和牛羊泡饃相似,都是將餅掰成碎塊,但因這種餅是半起面,所以餅要掰得大一些。其主料為豬肥腸,吃起來湯釅味醇、鮮香適口。也
可做成海鮮味的,味道非常鮮美。以南院門春發生的葫蘆頭泡饃館最為有名。

◆ 牛羊肉泡饃

在陝西，提起牛羊肉泡饃，婦孺皆知。當地人視為美食，久食不厭；外來遊客莫不爭先品嘗，以飽口福。新中國成立後，特別是80年代以來用其招待國際友人，也深受好評。牛羊肉泡饃已成為陝西傳統風味小吃的"總代表"。經營網點遍布陝西城鄉各地。傳統的牛羊肉泡饃，首推古城西安。西安的牛羊肉泡饃，講究工藝、烹制精細，火候到家，肉爛湯濃，料重味醇，饃筋光潤，綿韌適口，肥而不膩，營養豐富，且具有食療滋補作用。

◆ 岐山臊子面

岐山臊子面，為陝西麵食和西府麵食一絕。這種面用手工擀制，料精味美，名噪三秦，譽滿西北，聲播神州。岐山臊子面的特點，可以概括為九字令："薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香。""薄、筋、光"指面條之質；"煎、稀、汪"指湯水溫度要高，面少汽多，油、肉要多；"酸、辣、香"指調味之美。

◆ 榆林豆腐
馳名中外的榆林豆腐具有白嫩細膩、味香可口、營養豐富、價廉物美的特點，是榆林地方第一名菜。遠方來客，都以品嘗榆林豆腐為佳趣。
榆林豆腐有悠久的歷史。遠在明代，榆林古城為長城線上的九邊重鎮之一。隨著城市的擴大，兵民日益增多。但是，由於塞外副食品缺少，居民便用普惠泉流出的桃花水做豆腐實用。食之白嫩、細膩、味香可口，與外地豆腐就是不一樣，慢慢就成為軍民日常生活中不可少的食品之一。
榆林豆腐吃法也比較多樣，有燴豆腐、炸豆腐、炒豆腐、清蒸豆腐等。特別是炸豆腐奶，色黃、皮脆、肉嫩、味香，真是色、香、味俱全，入口不膩，白吃不厭，是豆腐菜中的上品，為酒席宴上款待嘉賓的上等名菜。"豆腐宴"更是深受中外美食家的歡迎。

◆ 塞上香哪
香哪，是榆林傳統名食品中的一絕，其歷史悠久，用料考究，製作獨特。其淵源可上說溯至1000多年前的唐代。今天，"榆林香哪"的用料和製法根唐代的"消滅餅"一脈相承，只是有所改進和提高。它與其他油炸食品相比較，最獨特之處在於製作時用酒和面，另外加熟豬油等其他原料，經復雜精緻加工，製成坯餅，先入油浸泡，再用旺火炸，撈出灑上白糖即成。
塞上香哪"色澤油白，清香綿軟，有濃郁的酒香味。數百年來，一直是榆林一帶的傳統風味食品，不僅是當地宴席和饋贈親友的上乘美點，而且遠銷國外多地方。

◆ 定邊羊羔肉
羊羔肉也叫崽羊肉，這個風味小吃是定邊人待客的上乘菜，古今有名。
羊羔肉的做法有兩種：一是清蒸法，即將羊羔肉帶骨肉剁成一寸見方的塊，將清油至鍋中七八成熟，放入花椒面、姜絲、蒜片、蔥絲等，爆出香味，投入肉塊，用旺火燒約10分鍾左右，待肉塊呈白色狀，加入面醬，再燒二三分鍾，待鍋中水干後，將肉置入盆中或碗內，入籠蒸熟，撒上味精、芫荽即食用，這種吃法最佳，味道鮮美，酥嫩清香，久吃不厭。二是清燉法，將肉塊投入燒至七八成熟的油鍋里，燒10多分鍾，待肉質呈白色狀，加面醬再燒至肉本身水分消失，再加溫水、鹽等，用溫火燉1小時左右，方少許味精、蔥絲、芫荽即成。

◆ 手抓羊肉
定邊靠內蒙古，受蒙古族生活習俗的影響，這里也有吃手抓羊肉的習慣。手抓羊肉，就是將羊肉按個人需要量，切成大塊，做好標記，置入鍋中燉熟，每人拿上標有極好的大塊肉。即便是白水煮食，也清香可口，味美不膻。

◆ 西安油酥餅

西安油酥餅，又名千層油酥餅，是正宗秦菜經營單位西安飯庄的傳統美點。以它色澤金黃、層次鮮明、脆而不碎、油而不膩、香酥適口等特色，受到中外賓客的歡迎。被譽為"西秦第一點"。

◆ 蕎面餄餎

"蕎面餄餎黑是黑，筋韌爽口能待客"，這是陝西關中一帶對傳統風味小吃蕎面餄餎的贊語。蕎面餄餎是用蕎麥面壓制的一種細長的圓條形麵食。它冬可熱吃，夏可涼食，風味獨特，有健胃消暑的功效。西安有很多專門經營餄餎垢餐館，小攤點更不計其數，論其質量，以清真大寺西北角的教場門餄餎最負盛名。
餄餎，是我國北方的傳統風味食品，已有近幾年歷史，古時也稱為"河漏"。元代王禎《農書．蕎麥》中載："北方山後，諸郡多種，．．．磨而為面或作湯餅，謂之河漏。"蕎麥含有60％到70％的澱粉，11％左右的蛋白質，2％的脂肪，還含有鐵、磷、鈣和維生素B等物質，是營養豐富的糧食。蕎麥亦可入葯，有消食化積，止汗和消炎的功效。

◆ 臘汁肉

臘汁肉歷史悠久，遠近聞名。其色澤紅潤，氣味芬芳,肉質軟糯，糜而不爛，，濃郁醇香，入口即化。素有"肥肉吃了不膩口，瘦肉無渣滿含油"的贊語，用白吉饃夾臘汁肉，更是別有風味。俗稱臘汁肉加饃。

◆ 賈三灌湯包子

走紅西北、聞名全國的"賈三灌湯包子"，是改革開放後西安新出現的清真名優小吃之一。它與西安老牌名特小吃"牛羊肉泡饃"一樣，經濟實惠，風味獨特，深受群眾喜愛。
賈三創制的灌湯包子，選用精白麵粉做皮，秦川黃牛肉為餡，鳳翔大紅袍花椒調味，配以純牛骨髓原湯為汁，以小籠強火蒸出，用料精細，工藝考究，具有"皮薄如紙，餡嫩含湯，調料香濃"的特點，人稱"三絕"。

◆ 餃子宴

餃子是中華民族的傳統美食，西安的餃子宴更是美食中的精品，您也許還沒有吃過，可您一定要去常常。它是在研究發掘我國傳統餃子的基礎上開發研製，並日臻完善的新宴種。其選料考究、工藝獨特、造型生動；一餃一格、一餃一味、一餃一型，被譽為"神州一絕"。自1984年首創至今已有108個品種。

◆ 三原蓼花糖

三原蓼花糖已有二百年左右的歷史。相傳曾得到慈禧的贊賞。它樣子像鼓槌形，金黃色的表皮里有一層白芝麻，裡面是蜂窩狀糖心，吃起來瓤美味久，松、甜、酥、脆、香。風味獨特，成為陝西省傳統的名貴食品之一。

◆ 鳳翔臘驢肉

驢肉具有補氣血，益臟腑等功能，對於積年勞損、久病初愈、氣血虧虛、短氣乏力、食慾不振者皆為補益食療佳品。因此有"天上龍肉，地上驢肉"民諺。陝西關中盛產馳名全國的"關中驢"。鳳翔臘驢肉選用驢的腿肉精製而成。它色澤紅潤，質地細密，酥香可口，五味俱佳，百食不厭。自清代咸豐年間起，一直受到各地歡迎。

◆ 老童家臘羊肉

西安老童家臘羊肉已經有三百多年的歷史。它以帶骨羊肉為原料，配以芒硝、桂皮、八角、花椒、草果、小茴香和青海鹽為輔料，經過腌肉、煮肉、燜肉等工藝精製而成。它色澤紅潤，肉質酥爛、膘肉分明，油香不膩，鮮美可口。三百多年來，以其獨特風味一直受到人們的歡迎。

◆ 水晶餅

水晶餅因其餡芯透明發亮，猶如水晶而得名。早在宋代，它就享有很高的聲譽。曾與燕窩、銀耳甚至金華火腿齊名。現仍為陝西省的著名特產。其中以渭南出產的"樂天牌"水晶餅和西安德懋恭生產的水晶餅最為出名。它外形美觀，油而不膩，具有濃郁的玫瑰芳香，是饋贈親友的上等禮品。

◆ 甑 糕

用糯米和紅棗為原料精製而成的一種甜糕,西安人一般用它當早點。特點是棗香濃郁、軟糯粘甜,因為大棗還具有益氣補血、養腎安神的功效,營養價值非常 高。是一種滋補養身的食品,深受西安人的喜愛。

◆ 秦鎮米皮

在西安,秦鎮米皮是老少皆宜的食品。年不分四季,日不分晴雨,涼皮攤上總是座無虛席。調食時,配以適當的菜(一般是小豆芽或大豆芽)、油潑辣子、蒜 泥、醬油、香醋、香油和味精等調料,吃起來光潤、皮薄、細軟、筋道,口感獨特。

◆ 粉湯羊血

由制血、配調料和泡饃三個步驟精製而成。食時配以粉絲、香菜等輔料。羊血鮮嫩、粉絲光滑筋軟、辣香撲鼻。寒冬食用為最佳。又因所用調料多為溫中健胃和|芳香開竅的中葯,故特別受年老胃弱的顧客的青睞。

⑤ 必須能聽新聞的，有什麼軟體能在手機上聽廣播電台的

手機上收聽新聞、廣播電台等頻道，有以下APP可供選擇：

1、喜馬拉雅

喜馬拉雅是知名音頻分享平台，總用戶規模突破4.7億 ，2013年3月手機客戶端上線，兩年多時間手機用戶規模已突破2億 ，成為國內發展最快、規模最大的在線移動音頻分享平台。

截至2015年12月，喜馬拉雅音頻總量已超過1500萬條，單日累計播放次數超過5000萬次。在移動音頻行業的市場佔有率已達73%。

新聞談話類節目包括飛魚秀、鏘鏘三人行、zao間新聞、海峽新干線、軍情解碼、直播港澳台、東方夜新聞、可凡傾聽等。

電台包括各地知名廣播電台，以及個性電台如螢火蟲電台、花開電台、喜馬拉雅好聲音、聲優女王山新、自撰自播的神秘等。

2、企鵝FM

企鵝FM是騰訊公司推出的音頻分享平台，中國互聯網領域領先的正版網路電台服務的領先平台，計劃在2015年手機客戶端正式上線。

企鵝FM到電台主打0流量收聽，多場景下為用戶智能推薦精選節目的電台App，海量節目庫在線試聽小說、音樂、笑話段子、新聞、娛樂八卦、情感故事、相聲評書、親子教育等海量音頻節目內容。

3、蜻蜓FM

是國內首家網路音頻應用，以「傾聽，讓生活更美好」為願景，為用戶和內容生產者共建生態平台，匯聚廣播電台、版權內容、人格主播等優質音頻IP，用戶規模和活躍度行業領先。

電台涵蓋甚廣：其中國家台有中國之聲、中國交通廣播、經濟之聲、音樂之聲等；

地市台有北京體育廣播、Metro Radio FM94.5、上海東廣新聞台、河北音樂廣播、江蘇經典流行音樂、江蘇新聞廣播、浙江之聲、西湖之聲、浙江女主播電台、鄭州新聞廣播、陝西秦腔廣播、吉林新聞綜合廣播、龍廣都市女性台、廈門音樂廣播、武漢交通廣播、山東人民廣播電台、江淄川FM105.5等。

4、荔枝FM直播

荔枝FM是首款手機播客應用，致力於打造全球化的聲音處理平台，收錄一切聲音，存儲一切聲音。

作為互聯網世界聲音解決方案的提供者和服務者，荔枝FM開放給播客的NJ後台，具有全球領先的聲音自媒體數據管理技術。

播客可以實時監測到節目相關數據，包括節目播放、訂閱、分享、點贊、下載數據，也包括收聽節目的用戶的地域、性別、收聽時段、轉發平台等數據。

5、聽聞app

《聽聞》—不想看新聞，只想聽新聞。聽聞是由廈門泡果網路有限公司研發推出的，基於安卓和iOS的一款可以隨時隨地用語音來感受新聞熱點的軟體。

眼睛累了，耳朵來幫忙，想知道什麼，就聽什麼。奇聞、體育、娛樂、財經、科技、等等，真人錄制每日在線更新，用聲音去認識每個最新熱點。

公車上，不再當搖搖晃晃的低頭族；聚會時，用語音來表達朋友們共同的觀點。這里的聲音貼近心靈，貼近大眾。

⑥ 在電腦上哪款文字轉語音軟體比較好用

現在市場上的文字轉語音軟體非常多，所以很多人已經挑花了眼。為了幫大家省事，來給大家總結幾個比較熱門的文字轉語音軟體，大家可以對比著看看。
1、訊飛配音
使用方式：網頁版和APP
聲音數量：訊飛配音的聲音還是比較多的，付費聲音有53個，7個特色聲音。
聲音種類：支持7種語言：普通話、四川話、湖南話、河南話、陝西話、台灣話和英語。
功能總結：添加停頓，多音字，雙人播報
收費標准：充聲幣和買會員，45/月，108/季，308/年
總結：訊飛配音的聲音還是不錯的，就是價格方面比較貴。
2、知意配音
使用方式：網頁版、桌面版軟體、APP和小程序
聲音數量：71種
聲音種類：支持11種語言：普通話、粵語、四川話、東北話、湖南話、台灣話、陝西話、河南話、湖北話、英音和美音。
功能總結：添加停頓，識別多音字，多人主播，添加特效音樂，局部變速
收費標准：三個月49元，一年109元，兩年159元，永久會員269元
總結：知意配音的聲音很多，主要是功能上比較全，多人主播能製作場景對話的效果。
3、網路廣播開放平台
網路廣播開放平台之前也是支持文字轉語音的，主要是網頁版，聲音數量有四種，沒有任何添加功能，只能單純的文字轉語音。但是今年下半年，網路廣播開放平台已經關閉，用戶無法使用。
4、訊飛快讀
使用方式：網頁版
聲音數量：31種
聲音種類：支持9種語言：普通話、四川話、湖南話、河南話、陝西話、台灣話、粵語、東北話和英語。
功能總結：添加停頓，多音字
收費標准：高級會員20/月，超級會員32/月
總結：試聽中的幾個聲音還可以，比較適合有聲讀物。
5、魔音工坊
使用方式：網頁版
聲音數量：25個
聲音種類：支持3種語言，普通話、粵語、四川話。
功能總結：添加停頓，多音字，特效音，多發音人
收費標准：單條收費（合成文字100字1塊+背景音1次1塊+特效音1次1塊）
總結：聲音數量和種類比較少，收費價格比較適合偶爾需要配音的用戶。
以上總結了五種文字轉語音軟體，大家可以根據自己的需求來選擇適合自己的文字轉語音軟體。

⑦ 喜馬拉雅聽書暢聽包陝西電信能用嗎

我用的是酷聽聽書的暢聽卡，什麼手機卡都可以用，酷聽聽書的小說很多，音質也是用過最好的，你可以試下

⑧ 大家對陝西飲食有什麼印象有什麼好吃的謝謝

陝西小吃：臘羊肉
1900年，庚子事變，慈禧太後愴惶出逃，避難西安，一日坐御輦經城內橋梓口坡道，聞香停車，問：何處美味？答：鋪里煮羊肉。便饞涎欲滴，派人購買，嘗之大喜，後賞金字招牌：「輦止坡」。 輦止坡的羊肉便是臘羊
肉。本是百姓食物，太後竟也輦止；而在這以前，百姓更是早已馬止、步止，故此食品更朝換代數百年流傳不失。...

陝西小吃：歧山面
歧山是一個縣，盛產麥，善吃面條。有九字令：韌柔光，酸辣汪，煎稀香。韌柔光是指面條之質，酸辣汪是指調料之質，煎稀香是指湯水之質。 歧山面看似容易，而達到真味卻非一般人所能，市面上多有掛假招牌的，俗辨其
真偽，一觀臊子[左火右覽]法和面條擀法便知。 臊子，豬肉，必帶皮切塊，碎而不粥。起鍋加油燒熱，投之...

特色菜涼皮（釀皮子）
涼皮又稱「釀皮子」，從唐代冷淘面演變而來。其麵皮選料精良，工藝嚴謹，調味講究，「白、薄、光、軟、筋、香」而聞名，涼爽可口，宜於夏天食用。如今是關中西府的重要名吃。特點：味酸、辣、爽口、涼香，皮子具筋軟
的特點，宜於夏天吃用。...

石子饃
陝西關中地區有一種製作奇特，風味別致的古老食品，叫做石子饃，也叫干饃。由於它歷史悠久，加工方法原始，因而被稱為我國食品中的活化石。石子饃是用燒熱的石子作為炊具烙燙而製成的饃。它油酥咸香，經久耐放，因此
很受人們的喜愛，就連就外賓吃後也大加贊賞。 石子饃歷史非常悠久，它具有我國烹飪史上石烹時代的明顯特...

陝西小吃：圪坨
圪坨，陝北語，關中稱麻食、猴耳朵。以蕎面為料，掐指蛋大面團在凈草帽上搓之為精吃，切厚塊以手揉搓為懶吃。圪坨煮出，干盛半碗，澆羊肉湯，乃羊腥圪坨。 吃圪坨離不開羊肉湯，民歌就有「蕎面圪坨羊腥湯，死死活
活緊跟上」之句。 圪坨是一種富飯，羊肉湯里有什麼好東西皆可放，如黃花、木耳、豆腐、栗子。 此物有...

「鳳翔三絕」絕在哪
陝西人都知道鳳翔有三絕：東湖柳、西鳳酒、姑娘手。究竟「三絕」絕在何處，來到鳳翔的人都想一談究竟。 其中東湖，相傳乃周文王元年，有鳳凰飲水於此，被視為祥瑞之兆，名曰「飲鳳池」。北宋時，大文學家蘇東坡在
鳳翔府任簽書判官時，喜愛飲鳳池，倡導修築擴建飲鳳池，植細柳，栽蓮藕，並修築君子亭、宛古亭、喜雨亭...

■陝西美食歷史悠久

「胡麻餅樣學京都，面脆油香新出爐。寄於飢饞楊大使，嘗看得似輔興無。」這是唐代詩人白居易在《寄胡麻餅與楊萬州》一詩中，對胡麻餅的贊譽。唐代長安馳名的胡麻餅就是今天的芝麻燒餅。陝西飲食文化的歷史，猶如一部盪氣回腸的歷史長卷，翻開這部長卷，每一種看似平常的小吃，都是一篇悠遠的陝西人獨特的生活畫卷。

陝西美食可以追溯到石器時代，用最簡單的石烹法烹制的石頭饃，可謂古風猶存；在唐代有著「槐葉冷淘」這樣優雅名字的菠菜面，至今仍是陝西人的家常飯；家喻戶曉的臊子面在唐代叫作長命面，是皇親國戚慶祝壽辰的壽面。最晚出現的柿子餅，算起來也有著400年的歷史。

歷史上從長安到地中海東岸羅馬帝國和黑海口君士坦丁堡的「古絲綢之路」，除對當時的政治、經濟、文化、貿易的發展有重大影響之外，也使陝西飲食文化和飲食風味有了相應的發展。當時的秦隴風味，主要由衙門菜、商賈菜、市肆菜、民間菜和清真菜組成。衙門菜，又稱官府菜，歷史悠久，以典雅見長，如「帶把肘子」、「箸頭春」等。商賈菜以名貴取勝，如「金錢發菜」、「佛手魚翅」等。市肆菜以西安的名樓、名店的菜餚為主，「煨魷魚絲」、「燴肉三鮮」等，由於市肆菜品種繁多，名廚如雲，佔有地理優勢，接觸面廣，在保持傳統特色的基礎上，不斷創新發展，充實提高，始終居秦隴風味的主導地位。民間菜經濟實惠，富有濃厚的鄉土特色。

■特色風味酸辣香

陝西美食風味總的特色被許多美食家概括為三個字「酸、辣、香」。陝西的名菜雖然一個菜所用的調味品很多，但每個菜的主味卻基本突出酸辣，不同於川菜的麻辣，陝西菜的辣味帶出的是酸，在陝西菜中各種香醋被廚師頻繁使用。另外為突出香味，陝西菜除多用香菜作配料外，還常選干辣椒、陳醋和花椒等，干辣椒經油烹後揀出，是一種香辣，辣而不烈。醋經油烹，酸味減弱，香味增加。花椒經油烹，麻味減少，椒香味增加，選用這些調料的目的，並非單純為了辣、酸、麻，主要是取其香。

食的真諦在於「味」。在采訪中王子輝強調，陝西的美食注重味道，這才是真正反映了飲食的本質，不管飲食業如何發展，對菜品的外表包裝多麼精美，最終必將回歸到一個「味」字。中華飲食之所以能夠征服世界，重要原因就在於它味美。孫中山先生講「辨味不精，則烹調之術不妙」，將「味」的審美視作烹調的第一要義。

■饕餮之中見「情」「禮」

情與禮，反映了陝西飲食的人情味。吃吃喝喝簡單，一道道美食滿足了舌尖的需要，但是在飲食文化中，美食還將人們的感情和友好的禮節寓於其中。「情」，是對陝西飲食文化社會心理功能的概括，它實際上是人與人之間情感交流的媒介。就好似老北京的茶館，大家坐下來喝茶、聽書，實在是一種極好的心理按摩。陝西人自古好客，習慣於一邊吃飯，一邊聊天，互相交流信息。親友之間迎來送往，人們都習慣於在飯桌上表達惜別或接納的心情。感情上的風波，人們也往往借一桌浪漫精緻的美食平息。「禮」，是指飲食活動的禮儀。中國自古就是禮儀之邦，有著悠久歷史文明的陝西更是講究「禮」。飯桌席間離不開禮節，坐席的方向、坐次的排列、筷子的擺法、上菜的次序……都體現著「禮」字。
還有肉夾饃。原以為這里應該賣的便宜不少，然而事實是還要稍貴上一些，而且並沒有想像中的能經常是羊肉。不過，在這吃過兩次後倒是讓我明白了以前的一個困惑：分明是饃夾肉的，為什麼非得叫它「肉夾饃」。原來呀，那意思是裡面其實不會真夾多少肉的，到是你那夾著饃的上下兩片唇要厚實很多。

另外，還有羊肉泡饃或者泡麻花，兩樣你可以自己選擇，味道很重，羊膻氣能傳出好遠。這個比較實在，看著不大的一碗直讓我這桶協的也感覺不好對付。

再說說這邊的喝酒。來之前就對北方人的豪飲頗有畏懼，也幸好有了心理准備。有天檔案局局長請我和另一同事吃飯，雖然他沒那麼地勸，但他也告訴我們在這里如果來了貴客不把他喝醉了那就是沒盡好地主之誼。他現在身體不允許多喝了，但此前他們的工作餐都是用啤酒杯喝白酒的，而且一杯三口，大致前兩口喝剩的高度要分別和煙盒的高、長一致。任鎮長時他曾經帶著一個下屬用了十二瓶茅台對付一桌來投資建項目的！飯後他帶我們在他幾個朋友的店鋪逛逛，一坐下人家竟就吩咐買些啤酒來，可總得有盤花生米呀？

這里人的敬酒方式也有不同，他們對女士基本是不怎麼敬的，全憑自願，除非是很強的主。在哥們之間，如果關系好的，他會不停地捧上一杯遞上來，喊一聲「我敬你！」。夠豪爽吧？和我住一屋的哥們昨天就是這么地被人給灌暈的，不過還好喝的是啤酒，呵呵。我算幸運，來了以後是打定煙酒不沾的。

這算是些地域差異吧。還好我對生活不那麼挑剔，很容易養活的，就是天天麵食也能吃飽的。而且據說吃麵食更能長身體的，所以我一直很擔心自己的完美「體形」。