芸菜小說推薦

❶ 文言文《呂氏春秋 本味》翻譯

《呂氏春秋·本味篇》古今對譯
文/（戰國）呂不韋
《呂氏春秋》的第l4卷《本味篇》，是伊尹以「至味」說湯的故事，來說明任用賢才，推行仁義之道可得天下的道理，得天下者才能享用人間所有美味佳餚。但在本意之外卻不經意間記述了當時推崇的食品和味料，同時也提出了我國、也是世界上最古老的烹飪理論，是研究我國古代烹飪史的一份不可多得的重要資料。
【原文】
湯得伊尹，祓（音弗）之於廟，爝（音決）以爟（音灌），釁以犧猳。明日設朝而見之，說湯以至味。湯曰：「可對而為乎？」對曰：君之國小，不足以具之，為天子然後可具。夫三群之蟲，水居者腥，肉玃（音覺）者臊，草食者膻。惡臭猶美，皆有所以。凡味之本，水最為始。五味三材，九沸九變，火為之紀。時疾時徐，滅腥去臊除膻，必以其勝，無失其理。調合之事，必以甘、酸、苦、辛、咸。先後多少，其齊甚微，皆有自起。鼎中之變，精妙微纖，口弗能言，志不能喻。若射御之微，陰陽之化，四時之數。故久而不弊，熟而不爛，甘而不噥，酸而不酷，咸而不減，辛而不烈，淡而不薄，肥而不膩。」
【譯文】
湯得到了伊尹，在宗廟為伊尹舉行除災祛邪的儀式，點燃了葦草以驅除不祥，殺牲塗血以消災辟邪。第二天上朝君臣相見，伊尹與湯說起天下最好的味道。湯說：「可以按照方法來製作嗎？」伊尹回答說：「君的國家小，不可能都具備；如果得到天下當了天子就可以了。說到天下三類動物，水裡的味腥；食肉的動物味臊；吃草的動物味膻。無論惡臭還是美味，都是有來由的。味道的根本在於水。酸、甜、苦、辣、咸五味和水、木、火三材都決定了味道，味道燒煮九次變九次，火很關鍵。一會兒火大一會兒火小，通過疾徐不同的火勢可以滅腥去臊除膻，只有這樣才能做好，不失去食物的品質。調和味道離不開甘、酸、苦、辛、咸。用多用少用什麼，全根據自己的口味來將這些調料調配在一起。至於說鍋中的變化，那就非常精妙細微，不是三言兩語能表達出來說得明白的了。若要准確地把握食物精微的變化，還要考慮陰陽的轉化和四季的影響。所以久放而不腐敗，煮熟了又不過爛，甘而不過於甜，酸又不太酸，咸又不鹹得發苦，辣又不辣得濃烈，淡卻不寡薄，肥又不太膩，這樣才算達到了美味啊！」
【原文】
肉之美者：猩猩之唇，獾獾（音歡）之炙，雋（音卷）觸之翠，述盪之挈（音萬），旄（音矛）象之約。流沙之西，丹山之南，有鳳之丸，沃民所食。
【譯文】
肉類里最美味的是：猩猩的唇，獾獾的腳掌，燃鳥的尾巴肉，述盪這種野獸的手腕肉，彎曲的旄牛尾巴肉和大象鼻子。流沙的西面，丹山的南面，有鳳凰的蛋，沃民所食。
【原文】
魚之美者：洞庭之鱅（音撲），東海之鮞（音而），醴水之魚，名曰朱鱉，六足，有珠百碧。藿（音貫）水之魚，名曰鰩（音搖），其狀若鯉而有翼，常從西海夜飛，游於東海。
【譯文】
魚最美味的：洞庭的鱅魚，東海的鮞魚，醴水有一種魚，名叫朱鱉，六隻腳，能從口中吐出青色珠子。萑水有一種魚叫鰩，樣子像鯉魚而有翅膀，常在夜間從西海飛游到東海。
【原文】
菜之美者：昆侖之蕷；壽木之華；指姑之東，中容之國，有赤木、玄木之葉焉；余瞀（音冒）之南，南極之崖，有菜，其名曰嘉樹，其色若碧；陽華之芸；雲夢之芹；具區之菁；浸淵之草，名曰士英。
【譯文】
蔬菜最好的：昆侖山的菰；壽木（傳說中的不死樹）的花；指姑山（傳說中的山）東面的中容（傳說中的國名）國，有仙樹赤木、玄木的葉子；余瞀山的極南面，山崖上有一種菜叫嘉樹，顏色碧綠；華陽山的芸菜；雲夢湖的芹菜；太湖的蔓菁；深淵里叫士英的草，都是菜中的佳品。
【原文】
和之美者：陽朴之姜；招搖之桂；越駱之菌；照（音氈）鮪（音委）之醢（音海）；大夏之鹽；宰揭之露，其色如玉；長澤之卵。
【譯文】
調料調合味道好的：四川陽朴的姜；桂陽招搖山的桂；越駱（古國）的香菌；鯉魚和鮪魚肉做的醬；大夏（古國）國的鹽；宰揭山顏色如玉的甘露；長澤的魚子。
【原文】
飯之美者：玄山之禾，不周之粟，陽山之祭，南海之櫃。
【譯文】
糧食最好的：玄山的禾，不周山的粟，陽山的裸，南海的黑黍。
【原文】
水之美者：三危之露；昆侖之井；沮江之丘，名曰搖水；曰山之水；高泉之山，其上有湧泉焉；冀州之原。
【譯文】
水最好的：三危（傳說中的「兩極」山名）山的露水；昆侖山的井水；沮江（古水名）岸邊的搖水；曰山（古山名）的水；高泉山上湧泉的水；冀州一帶的水等。
【原文】
果之美者：沙棠之實；常山之北，投淵之上，有百果焉；群帝所食；箕山之東，青鳥之所，有甘櫨焉；江浦之桔；雲夢之柚；漢上石耳。
【譯文】
水果最好的：沙棠的果實；常山（古地名）的北面，投淵（古地名）的上面，有百果，很多帝王都吃過；箕山的東面，傳說中的神鳥青鳥的住所，有甜橙；江浦的橘子；雲夢的柚子。漢上的石耳。
【原文】
所以致之，馬之美者，青龍之匹，遺風之乘。非先為天子，不可得而具。天子不可強為，必先知道。道者，止彼在己，己成而天子成。天子成則至味具。故審近所以知遠也，成己所以成人也；聖人之道要矣，豈越越多業哉！
【譯文】
之所以能夠達到目的，是有好馬。馬最好的，是青龍、遺風這樣的千里馬。然而不先佔據天下成為天子，這些好東西都不可能得到。天子不可強為，必先行道義。道者，不在他人而在自己。自己成就了道義也就做成了天子。成了天子世間的美味也就都具備了。所以說審近才能知遠啊，成己所以成人啊；聖人之道是最重要的，豈在於做許許多多瑣事！

❷ 偃師銀條的傳說

傳說是伊尹發現了這種「說菜它像菜，說銀它似銀」的根莖類植物，並將其製成天下奇菜。這伊尹的出身有來頭，說是有先氏的女子採桑，在枯桑中撿到一個嬰兒，於是獻給她的君王。君王叫一個廚師養育這個嬰兒，並根據嬰兒的來歷為他起名叫伊尹。後來，成湯聽說伊尹這個人了不得，便欲得之。他先是向伊尹的君王央求，君王捨不得，後來，成湯就向君王的女兒求婚，君王一高興，便將伊尹作為奴隸陪嫁到商。伊尹不僅能烹出美味佳餚，還能借美味佳餚闡述時政。有一次，他給商湯做了一碗湯，商湯說：「你的手藝很好，做的湯這么好喝，說說你為啥能做出這么好喝的湯吧。」伊尹笑著說：「這碗湯，味道很一般，如果要它味美可口，成為天下最好喝的湯，還需要很多佐料。」成湯說：「什麼地方有，我們可以去搞。」伊尹解釋道：「你目前的地盤太小，不足以擁有那些東西。如果你將來成了天子，才可以得到那些好東西呢。比如，這湯中的五味、用以調味的調料，都要到很遠的地方才可以搞到。大凡味的根本，水為第一，然後是肉、魚、飛禽，或在流沙之西，或居丹山之南。再則，昆侖山的藻類、陽華山的芸菜、雲夢澤的芹菜，都是必需的。調料中最好的姜要數陽朴的，桂皮則是招搖的最好……只有你成了天子，才可以隨心所欲得到這些東西，才能品嘗到天下的美味。但天子又是不可強取的，他需要先修道而施萬物，受眾人推崇，才可以成為天子。也就是說，等你被擁立為天子，你便可享用到好湯了。」聽了這些話，商湯茅塞頓開，對征服殘暴的夏桀更是充滿了必勝的信心。為幫助商湯戰勝夏桀，伊尹拿出廚師的看家本領，三次潛入夏都（今偃師市二里頭村），為當時的夏王桀製作美味佳餚，贏得夏桀信任。而後，他又討得夏桀最寵愛的女人妹喜的歡心，通過妹喜讓夏桀吃下銀條。妹喜編出「要想不死身，白酒和銀吞」，哄夏桀用銀條下酒。夏桀「舉箸不忍放下，愈飲愈覺酒香」，自此酒量猛增，荒於國事，不理朝政。這年正月初五，商湯與伊尹里應外合，終於一舉推翻了夏朝的統治。
這憑一碟小菜，奪取一國江山，似乎有的玄乎。但透過這以小說大的傳說，可窺見銀條的味美爽口。不信你再看河洛一帶這句關於美食的笑談：「千叟宴上比來頭，敢有銀條誇海口，前朝多少賓客宴，它是壓桌第一口。」這千叟宴說的是商湯滅夏後在亳(即今偃師)召集古稀老人千名，賞以國宴以采治國之策，宴中諸老在品嘗過銀條後都贊不絕口，於是便引出了上面的那幾句話。
伊尹幫助商湯滅夏後，被商湯封為宰相。他一方面用智慧教化人，另一方面教給人們生產生活的技巧和本領，鼓勵農桑，讓老百姓得到更多實惠。伊尹掌握了銀條的生長習性，需要「有沙而不松，有水而不濕」的土質。另外，他還將烹制銀條的法子教給大家。銀條白生生、脆嫩嫩，你要是會烹制，它既好看又好吃；要不會烹制，它要麼生澀發腥，要麼熟爛無味不成形。因此伊尹歸納出的銀條烹制歌謠，人們至今耳熟能詳，即：「鍋凈水寬，忌生防爛；喜姜莫蔥，躲醬增酸。」這是說，在焯銀條時鍋要洗凈，水要多放；烹調時要放姜，不要放蔥，要多放醋，不要放醬油。放醬油會將潔白的銀條弄得發黑，而放醋則能使銀條更加亮白。?
後代人尊稱伊尹為廚神。人類從夏代開始有了祭祀活動，供奉天地先人。而祭祀時，要擺放供品以示虔誠。菜品講求顏色，要紅若丹陽、黃若燦金、綠若翡翠、白若潔玉。銀條作為白色蔬菜當仁不讓。據說這一標准便是伊尹當年給定下的。因此可以說，華夏的飲食文化始於伊尹所處的商，而這個實驗基地就在偃師。商湯死後，伊尹殫精竭慮輔佐幾位商王，是著名的政治家，又是中國飲食文化的開拓者。他死後，被按天子之禮葬於首陽山下。伊尹墓一帶，有許多美麗的傳說：家裡若有紅白大事，到伊尹墓前念叨幾聲，次日晨便有足量的桌子板凳供你使用。因此這家人過罷事，往往收拾四樣菜到伊尹墓前跪拜。也不知是啥時候，有人不守信用，光借不還，祈禱也就不靈驗了。此事雖無考證，但可見人們對伊尹的思念之情。
自伊尹將一根莖蔬菜烹為天下美餚後，銀條菜便自成上乘，身價倍增，從而成為歷朝帝王的垂青之物。《偃師縣志》記載道：「銀條作為歷代宮廷貢品，寺庄一帶銀條最為上乘」。唐開元年間，從印度取經回來的高僧玄奘（西遊記中唐僧的原型）將家鄉偃師陳河的銀條作為貢品獻給太宗李世民，李世民品嘗後龍顏大悅「御弟與奇菜均為天下之奇，偃師真乃人傑地靈呀!」因此，「地靈」就成了銀條的別名，太宗皇帝還御賜「偃師銀條」做成的菜餚為「膳食一寶」。乾隆到偃師緱山遊玩時，又對著銀條吟詠一番：「南芽荀尖美，北蔬銀條鮮，南北成一統，銀荀代代傳。」這樣，銀條便又有了「銀荀」這個名字。

❸ 有沒有關於剛開始就好人物介紹的小說

桃放 作者：芸菜

作者: 芸菜
推薦等級:4
南吳天祐十二年，江都府。 這一大清早的，天就陰雲密布，黑沉沉的，直到下午才飄起了雪沫，不比北方那如摧棉扯絮般簌簌而落的鵝毛大雪，這江淮兩岸的雪卻如碎玉米分鹽，紛紛擾擾，落在地上只是薄如紗紙，卻是寒...

❹ 文言文獾的翻譯

【原文】
湯得伊尹，祓（音弗）之於廟，爝（音決）以爟（音灌），釁以犧猳。明日設朝而見之，說湯以至味。湯曰：「可對而為乎？」對曰：君之國小，不足以具之，為天子然後可具。夫三群之蟲，水居者腥，肉玃（音覺）者臊，草食者膻。惡臭猶美，皆有所以。凡味之本，水最為始。五味三材，九沸九變，火為之紀。時疾時徐，滅腥去臊除膻，必以其勝，無失其理。調合之事，必以甘、酸、苦、辛、咸。先後多少，其齊甚微，皆有自起。鼎中之變，精妙微纖，口弗能言，志不能喻。若射御之微，陰陽之化，四時之數。故久而不弊，熟而不爛，甘而不噥，酸而不酷，咸而不減，辛而不烈，淡而不薄，肥而不膩。」
【譯文】
湯得到了伊尹，在宗廟為伊尹舉行除災祛邪的儀式，點燃了葦草以驅除不祥，殺牲塗血以消災辟邪。第二天上朝君臣相見，伊尹與湯說起天下最好的味道。湯說：「可以按照方法來製作嗎？」伊尹回答說：「君的國家小，不可能都具備；如果得到天下當了天子就可以了。說到天下三類動物，水裡的味腥；食肉的動物味臊；吃草的動物味膻。無論惡臭還是美味，都是有來由的。味道的根本在於水。酸、甜、苦、辣、咸五味和水、木、火三材都決定了味道，味道燒煮九次變九次，火很關鍵。一會兒火大一會兒火小，通過疾徐不同的火勢可以滅腥去臊除膻，只有這樣才能做好，不失去食物的品質。調和味道離不開甘、酸、苦、辛、咸。用多用少用什麼，全根據自己的口味來將這些調料調配在一起。至於說鍋中的變化，那就非常精妙細微，不是三言兩語能表達出來說得明白的了。若要准確地把握食物精微的變化，還要考慮陰陽的轉化和四季的影響。所以久放而不腐敗，煮熟了又不過爛，甘而不過於甜，酸又不太酸，咸又不鹹得發苦，辣又不辣得濃烈，淡卻不寡薄，肥又不太膩，這樣才算達到了美味啊！」
【原文】
肉之美者：猩猩之唇，獾獾（音歡）之炙，雋（音卷）觸之翠，述盪之挈（音萬），旄（音矛）象之約。流沙之西，丹山之南，有鳳之丸，沃民所食。
【譯文】
肉類里最美味的是：猩猩的唇，獾獾的腳掌，燃鳥的尾巴肉，述盪這種野獸的手腕肉，彎曲的旄牛尾巴肉和大象鼻子。流沙的西面，丹山的南面，有鳳凰的蛋，沃民所食。
【原文】
魚之美者：洞庭之鱅（音撲），東海之鮞（音而），醴水之魚，名曰朱鱉，六足，有珠百碧。藿（音貫）水之魚，名曰鰩（音搖），其狀若鯉而有翼，常從西海夜飛，游於東海。
【譯文】
魚最美味的：洞庭的鱅魚，東海的鮞魚，醴水有一種魚，名叫朱鱉，六隻腳，能從口中吐出青色珠子。萑水有一種魚叫鰩，樣子像鯉魚而有翅膀，常在夜間從西海飛游到東海。
【原文】
菜之美者：昆侖之蕷；壽木之華；指姑之東，中容之國，有赤木、玄木之葉焉；余瞀（音冒）之南，南極之崖，有菜，其名曰嘉樹，其色若碧；陽華之芸；雲夢之芹；具區之菁；浸淵之草，名曰士英。
【譯文】
蔬菜最好的：昆侖山的菰；壽木（傳說中的不死樹）的花；指姑山（傳說中的山）東面的中容（傳說中的國名）國，有仙樹赤木、玄木的葉子；余瞀山的極南面，山崖上有一種菜叫嘉樹，顏色碧綠；華陽山的芸菜；雲夢湖的芹菜；太湖的蔓菁；深淵里叫士英的草，都是菜中的佳品。
【原文】
和之美者：陽朴之姜；招搖之桂；越駱之菌；照（音氈）鮪（音委）之醢（音海）；大夏之鹽；宰揭之露，其色如玉；長澤之卵。
【譯文】
調料調合味道好的：四川陽朴的姜；桂陽招搖山的桂；越駱（古國）的香菌；鯉魚和鮪魚肉做的醬；大夏（古國）國的鹽；宰揭山顏色如玉的甘露；長澤的魚子。
【原文】
飯之美者：玄山之禾，不周之粟，陽山之祭，南海之櫃。
【譯文】
糧食最好的：玄山的禾，不周山的粟，陽山的裸，南海的黑黍。
【原文】
水之美者：三危之露；昆侖之井；沮江之丘，名曰搖水；曰山之水；高泉之山，其上有湧泉焉；冀州之原。
【譯文】
水最好的：三危（傳說中的「兩極」山名）山的露水；昆侖山的井水；沮江（古水名）岸邊的搖水；曰山（古山名）的水；高泉山上湧泉的水；冀州一帶的水等。
【原文】
果之美者：沙棠之實；常山之北，投淵之上，有百果焉；群帝所食；箕山之東，青鳥之所，有甘櫨焉；江浦之桔；雲夢之柚；漢上石耳。
【譯文】
水果最好的：沙棠的果實；常山（古地名）的北面，投淵（古地名）的上面，有百果，很多帝王都吃過；箕山的東面，傳說中的神鳥青鳥的住所，有甜橙；江浦的橘子；雲夢的柚子。漢上的石耳。
【原文】
所以致之，馬之美者，青龍之匹，遺風之乘。非先為天子，不可得而具。天子不可強為，必先知道。道者，止彼在己，己成而天子成。天子成則至味具。故審近所以知遠也，成己所以成人也；聖人之道要矣，豈越越多業哉！
【譯文】
之所以能夠達到目的，是有好馬。馬最好的，是青龍、遺風這樣的千里馬。然而不先佔據天下成為天子，這些好東西都不可能得到。天子不可強為，必先行道義。道者，不在他人而在自己。自己成就了道義也就做成了天子。成了天子世間的美味也就都具備了。所以說審近才能知遠啊，成己所以成人啊；聖人之道是最重要的，豈在於做許許多多瑣事！