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红烧肉这个东西讲究的是色香味儿壮,死及格俱全。
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食材明细
主料
五花肉适量
- 辅料
八角适量
葱段适量
香叶适量
姜片适量
- 配料
白砂糖适量
盐适量
酱油适量
黄酒适量
冰糖适量
花生油适量
咸甜口味
焖工艺
三刻钟耗时
普通难度

21
在收汁的时候,可顺便把多余的油滗出留作它用,此油味道很香,可炒菜还可做其它用途。
红烧肉的做法步骤
小窍门
红烧肉特点:色泽红亮、味道香浓、软烂滑润、肥而不腻。
温馨提示:
1、制作红烧肉的肉块儿,在切的时候不宜太小,因为成品后,肉块儿会收缩近一倍,所以,切时要掌握好肉块的大小。
2、用水紧肉去异味时,要凉水下锅,烧炖时要使用开水,掌握这一要领,烧出的肉会很香,否则,口感和味道都不好。
3、盐可放可不放,盐是为了找味儿用的,假如感觉太甜,可适当少放些盐,酱油有的很咸可不必再放盐了。成品吃起来,咸中带微甜即为合适,太甜或太咸都不好。
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内容预览:
正文 第一章 狗男女
掀开星城酒店后门边上的泔水桶盖子,伸手进去就是乱捞一通。看着手中仅有的几块鸡骨头和两块红烧肉,他顿时愕然:“该死的,今天来吃饭的都是饿死鬼投胎吗?吃得这么干净,不知道大爷我每天就这一顿饭吗?”
将两块红烧肉丢进嘴里,三两下就吞下了肚,他意犹未尽地砸吧砸吧嘴巴,顺手捡起地上的半截烟,用从地摊上偷来的打火机点燃,这才空着肚子晃晃悠悠地朝附近的垃圾场走去。
还未走进垃圾场,远远的就是一阵异味传来,不过这时腹中饥饿难耐,也顾不得其他的了。一阵胡乱的翻捡之后,看着手上的一件半旧皮夹克与两条微微开线的兰色男仕牛仔裤,张天舟皱眉不已:“为什么连过期面包和坏苹果也都没有一个,难道今天是诸神的斋戒日么?……操你大爷,可这关老子什么事?”
嘟囔着收起三件衣服,他略一索,决定去附近的公园碰碰运气:“希望那些幽会的狗男女们最好带了吃的东西,不然说不得我老张也只好学学袁大头,奢侈地喝上一次人奶了。……
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内容预览:
梦里掉下红烧肉
本来准备缩紧胃口,让小蛮腰显现,可在香港一周,每日遍尝美味,原计划泡汤。最后一晚在中环著名的镛记,盼了许久的烧鹅端上来,那鹅又肥又香,皮脆肉嫩,吃到嘴里既不油腻也不干涩,酱汁咸淡恰到好处。环视周遭桌子,全点了这菜,难怪镛记始创人甘穗辉先生被称誉为“烧鹅辉”。
歪七倒八躺在床上。隔了好久,天都要亮了,问题似乎有了办法解决,舅妈才端出两个锅来。一个锅是大米饭,很稀罕的,因为大米紧缺,一般都配有杂粮,一个锅里是野山菌烧肥肉,锅盖一揭开,香气扑鼻而来,房间里死气沉沉的气氛顿时变得活络起来。那肉是猪坐墩肉,结结实实,即便是烧的野山菌,也没裹掉多少油,吃在嘴里,油星四溅,舒软有致,都舍不得吞进喉咙。 之后好些年,我都总爱做同一个梦,梦见自己摸黑走路去找一个楼梯,可总是找不到那舅父家,自然也找不到那野菌烧的香喷喷的肥肉。 差不多三十多年过去,这个炎夏我在意大利度假。这个位于西帕尼尼山顶的福祉……
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小说分类:言情小说
小说作者:除夕作品集
小说进度:完结
版权来源:
小说大小:672KB
小说格式:TXT小说
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作品简介:娘曾经告诉我,在一个小岛山上,有一棵春树。有它的地方,都会有幸福。
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我记得是没有了吧应该。

